LÖWENZAHN VERT DE MONTMAGNY SAMEN

Löwenzahnblüten sind im Frühling die Sonne und der Mond jedes wilden Feldes, aber die ganze Pflanze ist seit Jahrhunderten eine wertvolle Nahrungsquelle. Gemüsemärkte in ganz Europa waren voll mit diesem wertvollen Kraut, das auf jedem Feld leicht zu finden war. Löwenzahn wurde erst 1857 als Gemüse angebaut, als ein Bauer aus Montmagny eine verbesserte Sorte entwickelte, um den Markt von Paris und seine wachsende Bevölkerung zu versorgen. Die daraus resultierende Sorte Vert de Montmagny, die auch in der Slow Food Arche des Geschmacks aufgeführt ist, ist leicht bitter und hat einen höheren Ertrag und einen stärker entwickelten weißen Kern mit kräftigeren und tiefer grünen Blättern als die gewöhnliche Sorte, was sie zu einer perfekten Wahl zum Kochen macht.